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雨过林梢的博客

雨过天晴,林梢挂起一抹晚霞,晶莹的水滴在夕阳下闪烁,轻松、自由、惬意。。。

 
 
 

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素食分类与吃素缘由  

2016-08-14 14:39:38|  分类: 时尚生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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素食和吃素 - 雨过林梢 - 雨过林梢

  素食分三种:


  一是全素素食,也称严格素食或纯粹素食,指饮食中只有植物性食物;
  二是奶蛋素食,也称不严格素食,指饮食中有奶和蛋的素食;
  三是奶素食,指饮食中可以有奶的素食。


  从营养要均衡的角度看,不严格素食比严格素食要好。
  严格素食对孕妇、病人、体质特別虛弱者、老年人等不利,
  因为很难保证获得足够营养。


  素食原指禁用动物性原料,
  禁用大蒜、小蒜、阿魏、慈蔥、茗蔥及韭、薤、蒜、芸薹、胡荽,
  现主要指用蔬菜、菌类、果品和豆制品面筋等制作的素菜,
  善用竹筍、豆芽等调制的素高汤增鲜。


  吃素三原因:


  第一,为了信仰。许多宗教都有不准或在某段时间里不准吃荤的教义,
  例如,佛教规定僧、尼绝对吃素,有些佛教的普通信徒也跟随吃素。
  他们的素食简单,青菜、豆腐、水果和粮食似乎就是全部了。


  第二,为了健康。素食可预防冠心病、糖尿病、肿瘤等因营养过剩引起的富贵病。
  很多素食者认为与这些严重疾病的威胁相比,
  素食可能会导致营养不足的缺陷根本算不了什么。


  第三,为了环境。吃素食可以节约大量能源,减少环境污染。
  因为饲养肉食动物需要消耗大量能源,几乎是肉食动物本身可供能源的10倍。
  动物保护主义者认为,宰杀动物是残忍的暴行,与人类文明背道而驰。


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